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安平縣正辰絲網(wǎng)制造有限公司
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后廚地溝蓋板
2024-02-17 10:16:40 發(fā)布于：河北
評(píng)價(jià)內(nèi)容涉及食品安全兩個(gè)責(zé)任、浙食鏈的激活與使用、后廚人員管理、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、廚房設(shè)施設(shè)備清潔維護(hù)、食品采購(gòu)貯存及加工制作、餐飲具清洗消毒、“三防”設(shè)施配備和使用、餐廚廢棄物處理等，經(jīng)日常巡查綜合考評(píng)和當(dāng)日現(xiàn)場(chǎng)評(píng)比，最終評(píng)選出紅榜5家，黑榜3家。
百葉頤養(yǎng)院
?地址：定海區(qū)臨城街道中灣村臨長(zhǎng)路669號(hào)
上榜理由：
1、后廚工作人員工作期間衣帽穿戴干凈、整潔。
2、倉(cāng)庫(kù)及冰箱內(nèi)食品放置整齊有序，拆封食品均密封保存。
3、后廚衛(wèi)生干凈整潔，色標(biāo)管理規(guī)范。
4、后廚建成智能陽(yáng)光廚房+4D管理，并且設(shè)置陽(yáng)光廚房展示專區(qū)。
5、浙食鏈激活并正常使用，各類電子臺(tái)賬登記及時(shí)、規(guī)范。
舟山市機(jī)關(guān)事務(wù)管理中心食堂
?地址：定海區(qū)臨城街道海天大道681號(hào)附屬1號(hào)樓
上榜理由：
1、食堂內(nèi)就餐環(huán)境及后廚衛(wèi)生干凈整潔，無(wú)積水、無(wú)油污。
2、冰柜內(nèi)食品分層分區(qū)存放，生熟分開(kāi)放置，散裝食品密封儲(chǔ)存。
3、后廚物品放置有序，各類標(biāo)簽規(guī)范醒目。
4、浙食鏈激活并正常使用，各類電子或紙質(zhì)臺(tái)賬記錄規(guī)范及時(shí)。
5、色標(biāo)管理規(guī)范，各類刀具、砧板、毛巾按規(guī)定進(jìn)行消毒。
國(guó)網(wǎng)浙江省電力有限公司
舟山供電公司食堂
?地址：定海區(qū)臨城街道定沈路669號(hào)
上榜理由：
1、食品倉(cāng)庫(kù)整潔干凈，物品擺放有序，標(biāo)簽信息齊全。
2、生熟分開(kāi)放置，盛裝生食、半成品、成品容器有明顯區(qū)分。
3、后廚衛(wèi)生干凈整潔，無(wú)積水、無(wú)油污。
4、食品添加劑按規(guī)定放置、使用和登記。
5、各類臺(tái)賬登記及時(shí)，色標(biāo)管理規(guī)范。
中國(guó)工商銀行股份有限公司
舟山分行食堂
?地址：定海區(qū)臨城街道臨城街道定沈路628號(hào)
上榜理由：
1、從業(yè)人員健康證齊全，并公示上墻。
2、冰箱內(nèi)食品放置有序，均做到密封保存，儲(chǔ)存規(guī)范。
3、食品倉(cāng)庫(kù)整潔干凈，食品分類存放，標(biāo)簽信息完整。
4、后廚衛(wèi)生干凈整潔，各類清洗池標(biāo)簽明顯，按規(guī)定使用。
浙江啟明電力集團(tuán)有限公司
?地址：定海區(qū)臨城街道臨城街道惠民橋2-1號(hào)
上榜理由：
1、冰箱內(nèi)食品均做到密封保存，儲(chǔ)存規(guī)范。
2、食品倉(cāng)庫(kù)整潔干凈，食品分類存放，標(biāo)簽信息完整。
3、各類臺(tái)賬登記及時(shí)規(guī)范。
4、后廚衛(wèi)生干凈整潔，無(wú)積水、無(wú)油污。
國(guó)家稅務(wù)總局舟山市稅務(wù)局食堂
?地址：定海區(qū)臨城街道海天大道681號(hào)行政中心4號(hào)樓
上榜理由：
1、后廚衛(wèi)生臟亂，私人物品隨意擺放，保潔柜門(mén)損壞未修復(fù)，操作臺(tái)清潔劑和食物混放。
2、食品儲(chǔ)存不規(guī)范，存在散裝食品未密封儲(chǔ)存、凈菜疊放。
3、面點(diǎn)間天花板損壞未及時(shí)修復(fù)，廚房地面積污較重。
4、添加劑未按要求保管和使用，未建立使用登記臺(tái)賬。
5、浙食鏈未激活使用，各類臺(tái)賬登記不及時(shí)。
中國(guó)聯(lián)合網(wǎng)絡(luò)通信有限公司
舟山市分公司食堂
?地址：定海區(qū)千島街道海宇路268號(hào)
上榜理由：
1、倉(cāng)庫(kù)間未設(shè)置擋鼠板，對(duì)外紗窗未正常使用，三防措施不到位。
2、食品留樣未達(dá)48小時(shí)，留存樣品不足125克，未加貼標(biāo)簽，留樣冰箱內(nèi)衛(wèi)生差。
3、食品添加劑專用盒內(nèi)散亂，開(kāi)封后的食品添加劑未進(jìn)行封口保存。
4、后廚隨意擺放個(gè)人物品（保健品、化妝品、鞋子等）。
5、洗菜池未按要求使用，存在混用情況。
中國(guó)建設(shè)一局（集團(tuán)）有限公司
舟山萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)項(xiàng)目食堂
?地址：定海區(qū)臨城街道海運(yùn)學(xué)院西側(cè)LC-08-03-01地塊
上榜理由：
1、后廚地溝蓋板縫隙過(guò)大，防鼠、防蠅設(shè)施缺失，三防措施不到位。
2、就餐區(qū)域滅蠅燈未及時(shí)清潔，積污較重。
3、后廚個(gè)人物品隨意擺放，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)雜亂、散裝食品未密封存放。
食品儲(chǔ)存不規(guī)范，未離地、離墻存放。
*特別說(shuō)明：本期紅黑榜評(píng)比只反映檢查時(shí)的現(xiàn)場(chǎng)情況，檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題均由轄區(qū)執(zhí)法部門(mén)依法進(jìn)行處置。
來(lái)源丨舟山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局新城分局
編輯丨莊師羿
一審丨莊師羿
二審丨邱偉
本文由專業(yè)的鋼格柵板廠家
"正辰公司"發(fā)布,如若轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處
原文地址：
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